Achira de chuno miel y quesillo

Lave bien las papas de achira y póngalas a hervir en agua con una pizca de sal hasta que estén tiernas. Esto puede tardar entre 20 y 30 minutos. Una vez cocidas, escúrralas y deja enfriar un poco. En una olla, agregue la panela y un poco de agua. Caliente a fuego medio, removiendo constantemente hasta que la panela se disuelva completamente y se logre una miel. Añada los clavos de olor para aromatizar la mezcla y cocine a fuego lento durante unos minutos, hasta que la miel espese ligeramente. Corte las papas de achira en rodajas o en trozos y colócalas en un plato. Vierta la miel de panela caliente sobre las papas y añada trozos de quesillo por encima.

Sirva caliente como un delicioso postre o acompañamiento de un café.