Alfajores

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Participante: Gilberto Samuel Huertas Caizas

Nombres Gilberto Samuel Huertas Caizas

Etnia Mestizo

Nombre del local Panadería Don Huertas

Nombre de la Comunidad Azogues

Ciudad, Cantón y Provincia Azogues, Azogues, Cañar

Nombre de la receta Alfajores

Ingrediente Principal Harina de trigo

INGREDIENTES

250 g de maicena
200 g de harina de trigo
160 g de margarina
1 cda. de levadura
1 cda. polvo de royal
2 tz de coco rallado
3 huevos
250 g manjar

PREPARACIÓN

Mezcle la harina con el polvo de hornear y la levadura. Luego agregue el azúcar con la manteca y los huevos. Amase para que se integren todos los ingredientes hasta que tenga una masa homogénea. Incorpore la leche poco a poco. Siga amasando hasta que la masa esté suave y no se pegue. Estire la masa y haga círculos pequeños y de forma de galletas a los alfajores. Ponga en el horno aproximadamente 20 minutos a 180°C. Saque del horno las galletas y coloque el manjar en medio de dos galletas y decore con coco rallado.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN

UTENSILIOS DE COCCIÓN