Arroz con tilapia

Participante: Yadira Loarte

Etnia: Mestizo

Nombre de la comunidad: Chuquiribamba

Ciudad, Cantón y Provincia: Chuquiribamba, Cantón Loja, Provincia de Loja

Nombre de la receta: Arroz con tilapia

Ingrediente Principal: Tilapia

 

Ingredientes

• 2 tilapias
• ½ libra de harina
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de aliño
• ½ limón
• 1 cucharada de pimienta
• 1 cucharada de culantro
• 2 ramas de lechuga
• 2 cucharadas de sal
• 1 libra de arroz

 

Preparación

1. Lave bien la tilapia y retire las escamas.
2. En una fuente añada el jugo de limón, pimienta, sazonador y sal al gusto.
3. Sumerja el pescado y deje que repose durante 5 minutos aproximadamente.
4. Ponga harina en un plato.
5. Agregue el aceite en una sartén y deje que se caliente a fuego alto durante 2 minutos.
6. Saque la tilapia del recipiente, luego pásela por la harina, hasta que quede bien cubierta por ambos lados.
7. Proceda a freír por ambos lados, hasta que tome un color dorado intenso.
8. Retire el sartén del fuego y coloque en un papel absorbente y deje que se escurra el aceite.

Utensilios

• Tabla de picar
• Cuchara
• Cuchillo
• Ollas