Arveja con guineo

Nombres Rosa Jiménez

Etnia Mestizo

Nombre del local No tiene nombre

Nombre de la Comunidad Centro comercial de Loja

Ciudad, Cantón y Provincia Loja, Cantón Loja, Provincia de Loja

Nombre de la receta Arveja con guineo

Ingrediente Principal Guineo

 

Ingredientes

• 10 guineos (común)
• 1 lb de arveja
• 1 litro de leche
• ½ lb de quesillo
• 2 cucharadas de aceite
• 2 litros de agua
• 1 cucharada de aliño
• 1 rama de culantro
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada de sal al gusto
• 1 aguacate

 

Preparación

Pele los guineos, seguidamente proceda a picarlos en cuadritos pequeños. En una olla haga un refrito con el aliño, el aceite, el comino y la sal. Agregue el agua a la olla, y déjelo que hierva. A continuación, añada los guineos y la arveja. Cocine hasta que los guineos y la arveja estén suaves. Luego adicione el quesillo, la leche y rectifique con sal. Cocine por otros 5 minutos, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue a la olla. Finalmente adicione el culantro picado y sirva con aguacate.

Utensilios

• Tabla de picar
• Olla
• Cuchillo
• Plato
• Sartén