Cuajada con miel e higos
Participante: María Gabriela Chuquimarca Paltín
Nombres María Gabriela Chuquimarca Paltín
Etnia Mestiza
Nombre del local Sin nombre
Nombre de la Comunidad San Pedro de la Bendita
Ciudad, Cantón y Provincia San Pedro de la Bendita, Catamayo, Loja
Nombre de la receta Bizcochuelo
Ingrediente Principal Chuno (almidón de achira)
INGREDIENTES
- 1 lb. chuno
- 3 huevos
- ½ tz azúcar
- 1 tz de jugo de naranja
- 1 oz. royal
PREPARACIÓN
En un bol, bata el huevo a punto de nieve. Luego agregue el azúcar y las yemas. Incorpore el jugo de naranja con la royal. Añada el chuno. Deje que se integren los ingredientes y siga amasando. Espere 30 minutos para que leude. Luego vuelva a amasar. Prepare el molde y coloque el papel. Ponga la masa en el molde. Lleve al horno a 180°C por 15 minutos. Una vez listo empaque en funda transparente.
UTENSILIOS DE PREPARACIÓN
- Bol
- Recipientes
UTENSILIOS DE COCCIÓN
- Horno
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