Camote de dulce con leche - San José de Minas

Participante: Luis Alberto Arias Cobos

Nombre: Camote de dulce con leche – San José de Minas

Base cultural: Este era un postre típico que se realizaba diariamente en cada una de las casas, utilizando el camote, un cultivo tradicional de San José de Minas.

Ingredientes

• 500 gr camote de dulce
• 2 litros leche pura de vaca

Preparación

1. Lave los camotes con todo cascara.
2. Ponga a cocinar durante 1 hora aproximadamente, luego se sirve en pozuelos.
3. Cierna la leche y poner a hervir.
4. Deje enfriar para luego servir en un jarro.

Utensillos Tradicionales

• Plato de barro