Cara sucia

En un mesón agregue harina y sal, forme un cráter de volcán, en el centro vierta la levadura diluida en agua. Añada azúcar, 2 huevos, margarina, agua y sal. Mezcle los ingredientes del centro y luego poco a poco integre la harina. Amase hasta que esté lisa y elástica por 12 minutos aproximadamente. Coloque en un recipiente, tape y deje que leude por una hora.

Una vez lista la masa, bolee y deje que leude 20 minutos más. Una vez transcurrido ese tiempo, en un mesón divida la masa por porciones, bolee y forme bolitas de 60 g. Coloque en la lata para horno. Usando una espátula, adicione leche por encima de las bolitas de masa, antes de poner la cubierta. Separe una porción de la masa para la cubierta y amase nuevamente, Añada esencia de vainilla, y colorante amarillo. Amase hasta que se esparza el colorante. Bolee y forme bolitas de 40 g, aplaste y coloque la cubierta de la cara sucia, encima de cada bolita de 60 g. Luego marque con rayas las bolitas. Deje que leude por una hora. Lleve al horno previamente precalentado a 175°C por 18 minutos.