Cazuela de camarón

Participante Rita Parrales González

Etnia Mestiza

Nombre del local Cabaña Toñito

Nombre de la comunidad Comuna Palmar

Parroquia, cantón y provincia Colonche, Santa Elena, Santa Elena

Nombre de receta Cazuela de camarón

Ingrediente principal Camarón

 

Ingredientes

 

• 6 verdes
• 2 cebollas
• 2 pimientos
• 2 pepas de ajo
• 4 limones
• 1 rama de yerbita
• 24 camarones
• 1 aguacate

Preparación

Se ralla el verde con el maní. En una olla con un litro de agua cocine los camarones. Aparte en un sartén, haga el refrito con la cebolla, el pimiento, ajo machacado y la yerbita. Con el agua que se cocinó los camarones, cocine la masa del verde rallado. Luego añada el refrito con los camarones. Revuelva bien la masa hasta que tenga consistencia. Lleve al horno por 15 minutos, ya que está previamente cocinado. Por último, acompañe con rodajas de aguacate y limón.

Utensilios

• Horno
• Cacerolas