Nombres: Ana Verónica Arcos Irua
Etnia: Mestiza
Nombre del local: Ovito Dulce Manjar
Nombre de la Comunidad: Ibarra
Ciudad, Cantón y Provincia: Ibarra, Ibarra, Imbabura
Nombre de la receta: Ceviche de mango
Ingrediente Principal: Mango
INGREDIENTES
- 200 gr de mango
- 20 ml de limón
- 100 ml de naranja
- 10 g de cebolla
- ½ cda pimienta
- 1 cda sal
- 1 cda azúcar
- 100 g palmito
- 1 tz tostado
PREPARACIÓN
Limpie y quite la cáscara del mango. Corte el mango en cubitos. Aparte corte la cebolla en juliana y reserve. Coloque en el vaso de la licuadora una porción de mango y licue. Coloque en el plato el mango licuado, añada a la preparación, la cebolla, el palmito cortado en cubitos, el jugo de limón y la naranja. Añada, pimienta, sal, y rectifique sabores. Acompañe con tostado de maíz, y chifles Decore con rodajas de limón.
UTENSILIOS DE PREPARACIÓN
- Cuchillo
- Bol
- Licuadora
- Tabla de cortar
- Cernidor
- Plato
- Exprimidor
- Cucharilla
- Copa
UTENSILIOS DE COCCIÓN
Otros deliciosos platos