Ceviche de michullas

Nombres Juana Bernabé

Etnia Mestiza

Nombre del local Comedor Fátima

Nombre de la comunidad Comuna Palmar

Parroquia, cantón y provincia Colonche, Santa Elena, Santa Elena

Nombre de receta Ceviche de michullas

Ingrediente principal Michullas

Ingredientes

• ½ lb. michullas
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 1 pimiento
• 1 rama de yerbita
• 1 cda. pimienta
• 1 limón
• 1 cda. sal

Preparación

Limpie bien las michullas y saque toda la arena. En un bol ponga a curtir las michullas con limón y sal, aproximadamente por 3 horas. Aparte pique las legumbres. Corte la cebolla, el pimiento y el tomate en cuadritos pequeños. Una vez curtidas, mezcle bien las michullas con todos los ingredientes y agregue la yerbita picada. Acompañe con chifle.

Utensilios

• Olla
• Sartén