Cheesecake de higos

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Participante: Magaly Vera, Ana Yamá

Nombres: Magaly Vera, Ana Yamá

Etnia: Mestiza

Nombre del local: Vinilo Lounge Restaurante

Nombre de la Comunidad: Ibarra

Ciudad, Cantón y Provincia: Ibarra, Ibarra, Imbabura

Nombre de la receta: Cheesecake de higos

Ingrediente Principal: Higos

INGREDIENTES

Para el crocante

30 g tocte molido
30 g nueces molidas
30 g macambo molido

Para la crema

1 cda queso crema
30 g queso amasado
3 oz crema de leche
3 oz leche condensada
30 g dulce de higos
20 g azúcar

PREPARACIÓN

Triture todos los ingredientes secos. En la licuadora o batidora, mezcle todos los ingredientes líquidos con el azúcar, hasta que se incorporen todos los ingredientes, hasta que no queden grumos. Luego añada a la mezcla los higos en cubitos.

En un molde, coloque los ingredientes secos triturados, con un poco de la mezcla del azúcar. Aplaste bien, para que quede compacta la base. Luego lleve al horno. Retire del horno y deje que se enfríe. Decore con la mezcla de los líquidos y sirva.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN