Yogurt de colada morada
Participante: Camila Nicole Mayorga Sánchez
Nombres: Camila Nicole Mayorga Sánchez
Etnia: Mestiza
Nombre del local: Tasty caramel
Nombre de la Comunidad: Ambato
Ciudad, Cantón y Provincia: Ambato, Ambato, Tungurahua
Nombre de la receta: Cheesecake de pistacho
Ingrediente Principal: Pasta de pistacho artesanal
INGREDIENTES
- 100 g galleta maría triturada
- 60 g margarina con sal
- 250 ml crema de leche
- 100 ml leche condensada
- 80 g azúcar
- 21 g gelatina sin sabor
- 100 g pasta de pistacho
- 1 tz pistacho triturado
- 10 Brigadeiros de pistacho
PREPARACIÓN
Mezcle las galletas trituradas con la margarina y lleve a refrigeración. Monte la crema de leche y el azúcar en la batidora. Una vez que tenga consistencia, añada el queso crema y la leche condensada. Incorpore la pasta de pistacho, con la gelatina hidratada. Añada a la mezcla y deje que se incorporen todos los ingredientes. Coloque en el molde y lleve a la nevera 3 horas mínimo. Pasado ese tiempo, retire del refrigerador y desmolde. Decore con pedazos de pistacho y brigadeiros.
UTENSILIOS DE PREPARACIÓN
- Batidora
- Espátulas
- Base de madera
UTENSILIOS DE COCCIÓN
- Olla
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