Cheesecake Pasión o amor

Triture la galleta hasta que obtenga un polvo de galleta y coloque en un bol. Luego añada la mantequilla fundida en el bol y mezcle con la galleta triturada. Aparte en un molde coloque la galleta preparada junto con la mantequilla y reparta en la base del molde, luego presiona bien la masa de la galleta en el molde. Una vez lista, lleve al horno por 15 minutos a 180°C. Por otra parte, en un bol grande, bata, el queso crema, añada el azúcar hasta que se mezcle bien. Agregue los huevos, de a uno por vez y bata bien. Incorpore la crema de leche y mezcle nuevamente para obtener una masa homogénea. Aparte elabore la mermelada y reserve. Vierta la mezcla del queso crema, sobre el molde de la galleta y extienda de manera uniforme. Lleve el cheesecake al horno a 150°C por 50 minutos aproximadamente. Una vez listo, saque del horno y deje que se enfríe a temperatura ambiente por 20 minutos. Luego lleve a la refrigeradora al menos 4 horas para que se cuaje. Montar la mermelada encima del postre horneado.