Torta red velvet
Participante: Gladis Soledad Samaniego
Nombres Gladis Soledad Samaniego
Etnia Mestiza
Nombre del local Restaurante Yanganita
Nombre de la Comunidad Yangana
Ciudad, Cantón y Provincia Yangana, Loja, Loja
Nombre de la receta Chicha
Ingrediente Principal Leche
INGREDIENTES
- 4 tazas de leche
- 2 tazas de agua
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada congelada
- 1 cucharadita de clavo de olor
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de pimienta dulce
- 1 cucharadita de anís
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de coco
PREPARACIÓN
En una olla, hierva el agua junto con las especias dulces que haya elegido: clavo de olor, canela, pimienta dulce y anís. Una vez que el agua esté hirviendo, retire del fuego y reserve para que las especias infusiones y suelten su sabor.
En una licuadora, coloque la leche evaporada congelada y la leche condensada. Licúe hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
En un recipiente grande, una la mezcla de leches con el agua fría y el agua a temperatura ambiente.
Añada el azúcar al gusto, la leche entera y la esencia de coco. Pruebe la mezcla y rectifique el sabor agregando más azúcar o esencia de coco, si es necesario.
Sirva la chicha fría, idealmente en un vaso con hielo.
UTENSILIOS DE PREPARACIÓN
- Cuchillos
- Tazas
- Licuadora
- Jarro
UTENSILIOS DE COCCIÓN
- Olla
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