Chicha de jora de panela

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Participante: Rosario Uzho Robalino

Etnia: Mestizo

Nombre de la Comunidad: Cera

Ciudad, Cantón y Provincia: Barrio Cera, Parroquia Taquil, Cantón Loja, Provincia de Loja

Nombre de la receta: Chicha de jora de panela

Ingrediente Principal: Maíz de jora

Ingredientes

Preparación

Coloque el agua destilada en un cántaro de barro, incorpore la panela y los honguitos, tape bien el cántaro y deje reposar por al menos tres días.
El cántaro debe estar ubicado en la sombra, que no le dé el sol.
Pasado los tres días ya puede consumir la chicha.

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