Chicha Wayra

Lave las frutas y las hierbas aromáticas para eliminar cualquier impureza y en una olla agregue dos litros de agua para hervir, añada las hierbas aromáticas y las especias dulces, deje en el fuego durante unos minutos para infusionar muy bien los sabores. Mientras tanto, corte las frutas en trozos pequeños y coloque en un recipiente, retire el agua del fuego y deje enfriar. Una vez que el agua aromática esté fría, licue las frutas junto con el agua aromática hasta obtener una mezcla homogénea, proceda a verter la mezcla en un recipiente limpio de vidrio y deje fermentar a temperatura ambiente durante tres días. Durante este tiempo, la bebida desarrollará su sabor característico, transcurridos los tres días, retire la bebida de la fermentación y tamice para eliminar los sólidos. Endulce al gusto con azúcar o algún edulcorante de su preferencia, se sugiere servir la bebida fría.