Bebida divertida
Participante: Ana Velastegui
Nombres: Ana Velastegui
Etnia: Mestiza
Nombre del local: Chocolate D’Noe
Nombre de la Comunidad: Ambato
Ciudad, Cantón y Provincia: Ambato, Ambato, Tungurahua
Nombre de la receta: Chocolate D’ Noe
Ingrediente Principal: Cacao
INGREDIENTES
- 500 g cacao
PREPARACIÓN
Tueste los granos de cacao y deje que se enfríen. Quítales la cáscara. Una vez que el cacao esté limpio, seco y pelado, machaque los granos. Luego ponga a moler. Realice el temperado y deje que enfríe. Haga el moldeado y vierta el chocolate en moldes para darle forma.
UTENSILIOS DE PREPARACIÓN
- Tostadora
- Molinos
- Tableros
- Charolas
- Rascadores
UTENSILIOS DE COCCIÓN
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