Cóctel de camarón

Participante Carlos Alberto Tomalá Malavé

Etnia Mestizo

Nombre del local El encanto del Mar

Nombre de la comunidad Comuna Palmar

Parroquia, cantón y provincia Colonche, Santa Elena, Santa Elena

Nombre de receta Cóctel de camarón

Ingrediente principal Camarón

Ingredientes

• 2 lb. camaròn
• 3 maracuyá
• 1 pepino
• 2 aguacates
• 3 tomates
• 3 cebollas
• 3 pimientos
• 1 cda. mostaza
• 1 cda. pimienta
• ½ taza de salsa de tomate
• 1 ramita de yerbita
• 10 limones
• 1 pizca de sal
• ½ pepino

Preparación

Primero en un bol haga el encurtido del camarón. El proceso es de un día para otro. Lave todos los vegetales y corte en trozos pequeños. Coloque en un tazón por separado el tomate, la cebolla y el pimiento. Una vez encurtido el camarón, coloque en una copa de cóctel y añada sal, pimienta, mostaza, jugo de maracuyá y limón. Luego mezcle con los vegetales. Por último, agregue el aguacate con la yerbita. Revuelva todos los ingredientes. Acompañe con patacones o arroz. Decore la copa con rodajas de pepino y limón.

Utensilios

• Copa
• Plato grande