Colada de Arveja con Cuy asado

Participante: Gloria Tibán

Nombre: Colada de Alberja con Cuy asado

Base cultural: Cultura de Tisaleo.

Presentación: Plato de barro y un pondo.

Ingredientes

• ¼ libra de Polvo de alberja
• 2 Papas
• 1 Cuy
• 1 Cebolla Blanca
• 1 Ajo
• 2 cucharadas de Hierbitas

Preparación

1. Primero asamos el cuy
2. Después cocinamos las papas con sal, luego reunimos todos los ingredientes como las papas ya cocinadas, él cuy asado, colocamos aliños al gusto , picamos la cebolla y ponemos las hierbas al gusto
3. Finalmente lo servimos caliente

Utensillos Tradicionales

• Olla de barro
• Cuchara de palo