Panna Cotta
Participante: Museo Malta Huasi
Nombres: Jhonny Chuquín
Etnia: Indígena
Nombre del local: Museo Malta Huasi
Nombre de la Comunidad: Angochagua
Ciudad, Cantón y Provincia: Angochagua, Ibarra, Imbabura
Nombre de la receta: Colada de sambo
Ingrediente Principal: Sambo
INGREDIENTES
- 1 sambo
- 2 rajitas de canela
- 1 taza de harina de maíz
- 1/2 lt. leche
- 1/4 panela
PREPARACIÓN
Limpie y pele el sambo. Corte el sambo en cuadritos. En una olla con agua, cocine a fuego lento el sambo. Agregue la canela. Incorpore el dulce, la harina de maíz y la leche. Revuelva constantemente y evite que se pegue. Cocine aproximadamente dos horas
UTENSILIOS DE PREPARACIÓN
- Cuchara
- Cuchillo
UTENSILIOS DE COCCIÓN
- Pondo
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