Crocante de pitón - Misahuallí

Participante: Asociación Asosertuchi Los Chinos Jéssica Llori, Susana Ayui, Carmen Yumbo, Dolores Licuy 

Nombre: Crocante de pitón

Base cultural: el ingrediente principal de esta receta es el pitón, que es un fruto comestible, originario de la Amazonía. El consumo de pitón constituye una vieja tradición para las poblaciones amazónicas, especialmente entre los meses de enero a marzo que es la época de la cosecha.

Ingredientes

• 3 pitones
• 1/4 tza de azúcar
• 1/4 tza de aceite

Preparación

1. Lleve a cocción el pitón por 30 minutos
2. Luego rayar los pitones y añada un poco de azúcar.
3. Ponga a calentar aceite en un sartén.
4. Freír los pitones.