Croissant de chocolate semi amargo

Realice la masa. Integre todos los ingredientes. Mezcle bien hasta que consiga una masa homogénea que no se pegue. Corte la masa en la laminadora. Estire la masa con la mantequilla de forma uniforme para que se distribuya bien. Realice 2 dobleces simples y 3 dobleces. Deje que repose por 24 horas. Luego repita el proceso de estirar la masa y corte. Nuevamente ponga en reposo la masa por 3 horas más. Recorte la masa dando forma de triángulo para hacer los croissants. Enrolle y coloque en una lata. Lleve al horno durante 27 minutos a 180°C. Una vez que saque del horno, deje que se enfríe y rellene.