Croquembouche

Prepare la masa. Una vez que está lista la masa cocinada, coloque en el recipiente de la batidora. Bata e incorpore los huevos uno por uno. Cuando esté realizada la masa, coloque en una manga pastelera con la boquilla tipo estrella. De forma a la masa en proporciones iguales, como formando un bocadito del tamaño de una nuez. Coloque en las latas y lleve al horno. Coloque las estrellas al horno, cuando llegue a 120°C, se saca y se enfría. Una vez que está horneado, rellene los bocadillos que se han formado. Con un palillo, forme un hueco en la mitad y en medio rellene con la crema pastelera. Aparte prepare el caramelo. Queme el azúcar, hasta que se haga el caramelo y se diluya el líquido. Cuando esté el líquido del caramelo, acerque el bocadito al caramelo y luego vaya colocando para dar la forma al arbolito. Tome los bocaditos rellenos y moje con el caramelo con mucho cuidado y pegue bien los unos a los otros para dar forma. En una base redonda monte la primera fila de bocaditos en forma de círculo. Luego la segunda fila y así sucesivamente hasta que de forma de arbolito. Puede decorar de diferentes formas.