Croquetas de papa china con pollo

Pele la papa china y cocínela en agua con un poco de sal hasta que esté tierna. Luego, pásela por un prensapuré. Amase el puré de papa china con mantequilla y un huevo hasta obtener una masa suave. Forme tortillas con la masa y colóquelas en la waflera para cocinarlas. Corte la pechuga de pollo en tiras. En una sartén, sofría el pimiento picado, la cebolla, el ajo y el ajonjolí hasta que estén fragantes. Luego, añada las tiras de pollo y cocine a fuego lento hasta que estén bien cocidas. Incorpore la salsa de soya y la maicena al pollo, mezclando bien para que la salsa adquiera una buena textura.

Para preparar la salsa de cacao, coloque en una olla pequeña, la leche y mézclela con el cacao semiamargo y una pizca de nuez moscada. Caliente a fuego medio, revolviendo hasta que esté bien combinado.

Sirva el pollo con la salsa por encima, acompañado de las tortillas de papa china.