Cuy Asado

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Nombres Rosa Chimbo Solina

Etnia Mestizo

Nombre del local No tiene nombre

Nombre de la Comunidad Centro comercial de Loja

Ciudad, Cantón y Provincia Loja, Cantón Loja, Provincia de Loja

Nombre de la receta Cuy asado

Ingrediente Principal Cuy

Ingredientes

2 cuyes
3 cabezas de ajo
2 cebollas
2 cda. de comino
1 cda. pimienta
1 cda. de sal

Preparación

Pele el cuy. Licue la cebolla, el ajo, el comino, la pimienta y la sal. Adobe al cuy, con el aliño toda la noche. Al siguiente día, ponga asar el cuy en una parrilla con bastantes brasas. Voltee constantemente por ambos lados, para evitar que se queme. Sirva acompañado con papas o arroz y ensalada de tomate.

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