150 gramos de mantequilla.
150 gramos de azúcar.
1 huevo entero y otras 2 yemas de huevo.
300 gramos de maicena.
200 gramos de harina.
2 cucharaditas de polvo de hornear.
1 cucharadita de vainilla (esencia).
Manjar de leche.
Coco rallado.
PREPARACIÓN
Bata la mantequilla con el azúcar. Añada el huevo y las yemas. Después agregue los demás ingredientes formando una masa suave. Deje reposar y luego extienda sobre una tabla enharinada. Corte las piezas en redondeles y póngalas al horno a temperatura fuerte hasta que estén doradas. Déjelas enfriar y júntelas de 2 en 2 con manjar de leche, dejando que este salga hasta los filos. Finalmente, pase los alfajores por coco rallado.
Preparación del almíbar espeso
1 taza de azúcar.
1/2 taza de agua.
Ponga en una olla el agua y el azúcar. Deje hasta que el almíbar quede a punto de bola.
