Nombres: Zulay Hernández
Etnia: Mestiza
Nombre del local: Rey Ovo
Nombre de la Comunidad: Ibarra
Ciudad, Cantón y Provincia: Ibarra, Ibarra, Imbabura
Nombre de la receta: Dulce de ovo y uvilla
Ingrediente Principal: Ovo y uvilla
INGREDIENTES
- 500 g de ovo
- 500 g uvilla
- 250 g de azúcar
- Pectina
- 2 rajitas de canela
PREPARACIÓN
Lave el ovo y lleve a cocción hasta que se desprende la cáscara de la pulpa. Pase por un colador. Lleve a la licuadora y pase por una cernidera nuevamente. Reserve. Repita el mismo proceso con la uvilla. Aparte en una olla con agua, disuelva el azúcar. Luego agregue la pulpa de ovo y de la uvilla. Con la ayuda de una cuchara, remueva lentamente. Adicione las rajitas de canela y mezcle para que se integren todos los ingredientes. Deje que hierva por una hora o hasta que tenga punto caramelo.
UTENSILIOS DE PREPARACIÓN
- Colador
- Licuadora
- Cuchara
- Frascos de vidrio
UTENSILIOS DE COCCIÓN
- Ollas
Otros deliciosos platos