Dulce De Piña

Nombres Viviana Alejandra Rojas Criollo

Etnia Mestizo

Nombre del local No tiene nombre

Nombre de la Comunidad San Pedro

Ciudad, Cantón y Provincia Loja, Cantón Catamayo, Provincia de Loja

Nombre de la receta Dulce de piña

Ingrediente Principal Piña

 

Ingredientes (35 tarrinas)

• 34 piñas
• 6 libras de azúcar o panela
• 1 taza de agua
• 600 gr de maicena

 

Preparación

Pele la piña. Pase por un rallador las 17 piñas. Luego corte en cuadritos 17 piñas. En una paila, coloque las piñas ralladas y cortadas. Añada una taza de agua, azúcar y la maicena. Remueva constantemente y cocine por 2 horas hasta que obtenga una consistencia homogénea.

Utensilios

• Paila
• Cucharón
• Leña
• Paila