Higos con queso
Participante: Judith Cecilia Espinosa Quilumba
Nombres: Judith Cecilia Espinosa Quilumba
Etnia: Mestiza
Nombre del local:
Nombre de la Comunidad: Ibarra
Ciudad, Cantón y Provincia: Ibarra, Cantón Ibarra, Provincia de Imbabura
Nombre de la receta: Dulce de sambo
Ingrediente Principal: Sambo
INGREDIENTES
- 1 sambo
- 2 tz azúcar
- 1 rajita canela
- ½ tz de especias dulces
PREPARACIÓN
Limpie el sambo, pele y saque las semillas. Corte en cubitos pequeños. En una olla agregue el zambo con todas las especias dulces. Cocine a fuego medio, durante una hora y media. Remueva constantemente y agregue la canela. Cocine hasta que el dulce tenga una textura suave y haya espesado.
UTENSILIOS DE PREPARACIÓN
- Pozuelos
UTENSILIOS DE COCCIÓN
- Pondo
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