Dulce de tomate de árbol

Participante: Gloria Robalino

Etnia: Mestizo

Nombre de la Comunidad: Cera

Ciudad, Cantón y Provincia: Barrio Cera, Parroquia Taquil, Cantón Loja, Provincia de Loja

Nombre de la receta: Dulce de tomate de árbol

Ingrediente Principal: Tomate de árbol

 

Ingredientes

• 10 tomates de árbol
• 3 ramitas de canela
• 1 cda. de clavo de olor
• 1 panela
• ½ litro de agua

 

Preparación

1. En una olla con agua ponga el tomate de árbol y deje hervir por 10 minutos para que se desprenda la corteza.
2. Proceda a pelarlo.
3. Aparte en otra olla, agregue agua, panela, clavo de olor y canela.
4. Mezcle bien.
5. Incorpore los tomates de árbol pelados y cocine por 10 minutos más.
6. Espere hasta que se espese y tenga una consistencia homogénea.
7. Una vez listo, sirva.

Utensilios

• Tabla de picar
• Cuchillo
• Olla