Empanada de queso

Participante: Gloria Esperanza Carrión Capa

Etnia: Mestizo

Nombre de la comunidad: El Cisne

Ciudad, Cantón y Provincia: El Cisne, Cantón Loja, Provincia de Loja

Nombre de la receta: Empanada de queso

Ingrediente Principal: Harina

 

Ingredientes

• 2 lb de harina
• 2 tazas de leche
• 4 cdas de azúcar
• 1 cda de sal
• 2 cda de mantequilla
• 1 huevo
• 1 litro de aceite
• 1 cda de polvo de hornear
• 1 cda de levadura
• 1 lb de queso o quesillo

 

Preparación

1. En una olla, caliente la leche, agregue la mantequilla para que se derrita.
2. Saque del fuego y ponga al ambiente para que se enfríe.
3. Una vez fresca, agregue el azúcar y la sal.
4. Revuelva y mezcle bien.
5. Añada el huevo, la levadura y el polvo de hornear. Incorpore poco a poco la harina, para que no se formen grumos y vaya batiendo hasta obtener una masa homogénea.
6. Amase y golpee la masa por 20 minutos y deje en reposo por 20 minutos más.
7. Luego, forme bolitas, estire y agregue el quesillo.
8. Con la masa, dé la forma a la empanada.
9. Aparte, caliente el aceite en un sartén y proceda a freír.

 

Utensilios

• Batea
• Sartén
• Tenedor