Nombres: Delia Amada Díaz Perugachi
Etnia: Indígena
Nombre del local: Harinas y Cereales Zuleteñas
Nombre de la Comunidad: Angochagua
Ciudad, Cantón y Provincia: Angochagua, Ibarra, Imbabura
Nombre de la receta: Empanadas de Sambo
Ingrediente Principal: Sambo
INGREDIENTES
- 2 zambos
- 1 arroba de harina
- 1/2 cda sal
- 1 lb. manteca
- 1 lb. mantequilla
- 2 cda. royal
PREPARACIÓN
Prepare la masa, mezclando todos los ingredientes. Amase hasta que obtenga una textura sólida. Estire la masa y divida en porciones. En una olla aparte, prepare el dulce de sambo. Con las porciones de la masa, dé forma a la empanada. Extienda la masa y coloque el dulce de zambo en medio, doble la masa y forme pliegues alrededor para cerrar la empanada. Ponga en el horno aproximadamente de 25 a 30 minutos.
UTENSILIOS DE PREPARACIÓN
- Tazón
- Fundas transparentes
UTENSILIOS DE COCCIÓN
- Horno
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