Fritada

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Nombres Alexandra Montaño

Etnia Mestizo

Nombre del local No tiene nombre

Nombre de la Comunidad Centro comercial de Loja

Ciudad, Cantón y Provincia Loja, Cantón Loja, Provincia de Loja

Nombre de la receta Fritada

Ingrediente Principal Carne de chancho

Ingredientes

3 lb de carne de chancho y preferiblemente costilla
1 cucharada de comino
1 cabeza de ajo
2 tazas de agua
½ taza de cerveza
2 cucharada de sal
1 cucharada de pimienta al gusto

Preparación

Sazone la carne de chancho con el comino molido, ajo machacado, sal y pimienta. Ponga en un sartén el agua y 5 dientes de ajo partidos en la mitad. Añada la carne, la cerveza y cocine hasta que se reduzca todo el líquido. Con una cuchara de palo, voltee la carne de vez en cuando, para evitar que se queme. Cocine la carne hasta que todos los trozos estén dorados.

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