Participante: María Eugenia Molina Hugo
Nombres María Eugenia Molina Hugo
Etnia Mestiza
Nombre del local Maru Cake Studio
Nombre de la Comunidad Azogues
Ciudad, Cantón y Provincia Azogues, Azogues, Cañar
Nombre de la receta Galleta de machica
Ingrediente Principal Machica
INGREDIENTES
- 1/4 panela
- 1 lb. machica
- 1 lb. azúcar morena
- 1/4 de chocolate
- 1 cda. mantequilla
- 1 taza de nueces
PREPARACIÓN
En un bol mezcle la mantequilla con el azúcar, hasta que se integren y tenga una masa cremosa y quede sin grumos. Añada la máchica poco a poco y los demás ingredientes. Siga amasando hasta que obtenga una masa compacta. Una vez realizada la masa, realice cortes y dé forma de galleta. Lleve la masa de las galletas al refrigerador y deje que se congele mínimo un día. Una vez transcurrido el tiempo, lleve al horno y ponga a hornear las galletas por 20 minutos a 190°C.
UTENSILIOS DE PREPARACIÓN
- Bol
- Cucharas
- Fundas de papel
UTENSILIOS DE COCCIÓN
- Horno
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