Habas confitadas

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Participante: Amparito del Consuelo Mora

Nombres: Amparito del Consuelo Mora

Etnia: Mestiza

Nombre del local: La Dulzura Continúa

Nombre de la Comunidad: Ibarra

Ciudad, Cantón y Provincia: Ibarra, Ibarra, Imbabura

Nombre de la receta: Habas confitadas

Ingrediente Principal: Habas

INGREDIENTES

1 lb de habas
1 panela
3 tz de aceite

PREPARACIÓN

Pele las habas. En una paila coloque el aceite y espere que caliente. Ponga a freír las habas. Pase por un colador para que quite la grasa. Aparte diluya la panela en agua, deje que hierva hasta que tenga punto caramelo. Agregue las habas a esta mezcla. Remueva hasta que se integren los ingredientes y se enfríe.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN