Harina para sango

Participante: Alfonso José Guamán Yaguana

Etnia: Mestizo

Nombre de la Comunidad: Chuquiribamba

Ciudad, Cantón y Provincia: Chuquiribamba, Cantón Loja, Provincia de Loja

Nombre de la receta: Harina para sango

Ingrediente Principal: Maíz

 

Ingredientes

• Maíz chubero o criollo

Preparación

1. Tueste el maíz en la máquina tostadora por 30 minutos.
2. Deje que se enfríe.
3. Proceda a moler el maíz y coloque en fundas.

Utensilios

• Máquina de moler