Helado de banano con chocolate - Santa Rita

Participante: Susana Adelaida Tapuy

Nombre: Helado de banano con chocolate

Base cultural: Adelaida menciona que la receta es de tradición familiar, elaborada con productos locales y el chocolate es preparado artesanalmente con cacao que siembran en las chakras de su comunidad.

Receta apetecida por turistas que visitan el Centro de Turismo Comunitario de Santa Rita.

Ingredientes

• 2 guineos oritos
• 1 tz de agua
• 1 tz. chocolate
• 1 cda. azúcar.

Preparación

1. Pique el guineo orito en rodajitas pequeñas
2. Aparte derrita el chocolate a baño maría.
3. Primero corte el chocolate en pedacitos.
4. En una olla coloque el chocolate troceado y agregue un poco de agua.
5. Ponga a fuego medio para evitar que se queme.
6. Remueva constantemente y agregue un poco de azúcar.
7. Coloque en un recipiente y deje que se enfríe.
8. Sirva acompañado con dos rodajitas de banano.

Utensilios tradicionales

• Fogón de leña