Helado de piña

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Participante: Luz Regina Vivanco López

Nombres Luz Regina Vivanco López

Etnia Mestiza

Nombre del local El Rincón Lojano

Nombre de la Comunidad San Pedro de la Bendita

Ciudad, Cantón y Provincia San Pedro de la Bendita, Catamayo, Loja

Nombre de la receta Helado de piña

Ingrediente Principal Piña

INGREDIENTES

1 libra de pulpa de piña
1 lb azúcar
2 lt leche líquida
20 g leche en polvo

PREPARACIÓN

Procese la piña y prepare la piña acaramelada. Luego deje que enfríe media hora en el refrigerador. Aparte en una olla hierva la leche por 10 minutos. Espere que enfríe y lleve al refrigerador otros 10 minutos. Una vez que ha transcurrido ese tiempo, licue la leche con la piña acaramelada y mezcle con los demás ingredientes. Vierta la mezcla en tarrinas.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN