Helados de chocolate

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Participante: María Muñoz Álvarez

Nombres: María Magdalena Muñoz Álvarez

Etnia: Mestiza

Nombre del local: Chocodely

Nombre de la Comunidad: Ibarra

Ciudad, Cantón y Provincia: Ibarra, Ibarra, Imbabura

Nombre de la receta: Helados de chocolate

Ingrediente Principal: Cacao

INGREDIENTES

500 ml de leche
75 g de azúcar
100 g de granos de cacao
150 g cocoa en polvo
1 cda de maicena
2 rajitas de canela
1cda de pimienta dulce
250 ml de crema de leche

PREPARACIÓN

Cocine en tres tazas de agua los granos de cacao ya tostados y molidos durante 5 minutos. Ponga a hervir la leche con la canela, la pimienta, el azúcar y la cocoa en polvo durante 5 minutos. Licue el cacao cocinado por tres minutos y agregue a la leche. Disuelva la maicena y agregue a la leche. Deje que todo se cocine por 5 minutos. Espere que enfríe y ponga la crema de leche. Vierta la mezcla en conos o vasos y congele por tres horas.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN