Huevos moyos

En una olla, ponga a hervir la leche con la canela y el clavo dulce por una hora. Luego pase esta preparación por un cernidor, y añada azúcar, adicione poco a poco las 10 yemas de huevo batidas e incorpore las galletas molidas, mezcle bien hasta obtener una textura suave. Lleve al fuego y cocine hasta que espese bien. Adicione una copita de trago. Una vez lista, deje que se enfríe y separe la masa, en pequeñas porciones, en forma bolitas. Envuelva en papel de seda.