Jugo de caña

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Participante : Segundo Francisco Naula Guamán

Nombres: Segundo Francisco Naula Guamán

Etnia: Mestiza

Nombre del local: Jugo de caña Don Pancho

Nombre de la Comunidad: Nanegal

Ciudad, Cantón y Provincia: Nanegal, Distrito Metropolitano de Quito, Pichincha

Nombre de la receta: Jugo de caña

Ingrediente Principal: Caña

INGREDIENTES

2 cañas de azúcar
1 limón

PREPARACIÓN

Con un machete, corte las cañas, y saque las hojas. Lleve las cañas al trapiche y triture. La caña debe pasar varias veces por el trapiche hasta que se obtenga el zumo de la caña. Pase por un colador para que salga cualquier residuo. Coloque el jugo en una jarra, agregue limón y si desea hielo.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN