Las Gallinas de Pinllo

Nombres: Gabriela Verónica Medina Villacreses

Etnia: Mestiza

Nombre del local: Casa El Recreo

Nombre de la Comunidad: Ambato

Ciudad, Cantón y Provincia: Ambato, Ambato, Tungurahua

Nombre de la receta: Las Gallinas de Pinllo

Ingrediente Principal: Gallina criolla

• 1 gallina pelada
• 20 papas peladas
• 1/2 lb maní molido
• 1 lt de leche
• 1/2 lb menudencia
• 3 lt de agua
• 1 zanahoria pelada
• 1 papa nabo pelado
• 1 pimiento
• 1 cda sal

• Cuchillo
• Tabla
• Ollas

• Parrilla