Mermelada de mango ciruela

Participante: Marjorie Katherine Tigre Ponce

Etnia: Mestizo

Nombre de la comunidad: Cazaderos.

Ciudad, Cantón y Provincia: Cazaderos, Cantón Zapotillo, Provincia de Loja

Nombre de la receta: Mermelada de mango ciruela

Ingrediente principal: Mango ciruela

 

Ingredientes

• 2 libras de mango ciruela
• 3 libras de azúcar
• 1 litro de agua

Preparación

1. Lave y pele el mango ciruela.
2. Coloque en una olla con un litro de agua y cocine por media hora.
3. Deje que se enfríe.
4. Luego con un tenedor, raspe toda la comida, licue y pase por un colador.
5. En otra olla con agua ponga el mango ciruela a fuego alto hasta que hierva.
6. Coloque el azúcar y baje el fuego y deje hirviendo durante una hora o hasta que tenga consistencia.
7. Revuelva constantemente, para evitar que se pegue.
8. Coloque en envases.

Utensilios

• Rallador
• Licuadora