Mero en salsa de mariscos

Empiece adobando el pescado con sal y pimienta y reserve. A continuación, en un sartén sofría los camarones con el aliño y coloque la leche de coco, crema de leche junto al cilantro y albaca en un sartén, espere que los ingredientes ebullan y separe del fuego. En otro sartén coloque la mantequilla y el vino hasta que evapore el alcohol y deje reducir, añada la preparación a la salsa y mezcle hasta que se integre completamente. Por otro lado, coloque la crema de leche y el queso en un sartén al fuego e incorpore el arroz, integre con movimientos envolventes, proceda a asar los vegetales: tomate, zucchini y zanahoria y reserve. Lleve a dorar el mero adobado por ambos lados. Finalmente, para emplatar coloque primero el arroz, luego el pescado, bañe con la salsa la proteína y sirva aparte los vegetales asados.