Mi Abuelito

Elaboración de queso casero. Verifique la calidad de la leche. Saque impurezas. En una olla vierta la leche, y lleve al fuego. Caliente, y no deje que hierva. Agregue el jugo de limón. Para que se forme la cuajada. Retire del fuego y lleve a un colador. Coloque un paño de algodón, encima del colador y vierta el cuaje de la leche. Cierre el paño y apriete, entorche varias veces para que se escurra el suero. Luego lleve a un molde y aplaste para que quede bien firme y el queso tome forma. Refrigere un par de horas antes de servir. Una vez listo el queso, añada la miel.