Morocho - Biblián

Participante: Rosa Leticia Beltrán Vásquez

Nombre: Morocho – Biblián

Base cultural: El morocho es una bebida espesa preparada con un tipo de maíz que se llama morocho, leche y especias como canela y anís. Es una bebida muy tradicional del Ecuador.

Ingredientes

• 1 libra morocho
• 3 litros leche
• 1 libra azúcar
• 1 unidad canela
• 1 funda pimienta dulce
• 1 funda clavo de olor
• 1 funda anís estrellado
• 1 funda leche condensada

Preparación

1. Hervir el morocho por media hora.
2. Colocar todos los ingredientes y dejar hervir por otros 15 minutos.
3. Servir en una jarra de barro.

Utensillos Tradicionales

• Jarra de barro