Mousse de arazá con chayote en almíbar

Bata la crema de leche por 3 minutos a velocidad media. Añada la pulpa de arazá y la leche condensada a la licuadora. Licue hasta que se incorpore todo. Vacíe el contenido en un bowl y añada la crema de leche. Hidrate la gelatina sin sabor por 3 minutos y añada agua caliente para que se disuelva. Incorpore la gelatina al bowl con los otros ingredientes y mezcle con movimiento envolventes hasta que se incorpore. Vacíe el contenido en los respectivos recipientes en dónde se servirá. Añada los trozos de chayote previamente cocinados en almíbar y especias dulces. Refrigere por al menos 3 horas. Por último, decore al gusto y sirva.