Mousse de cacao

You are here:

Participante: Vilma Cecilia Mina Wila

Nombre Vilma Cecilia Mina Wila

Etnia Mestiza

Nombre del local Las delicias de Enma

Nombre de la Comunidad Puerto Quito

Ciudad, Cantón y Provincia: Puerto Quito, Puerto Quito, Pichincha

Nombre de la receta Mousse de cacao

Ingrediente Principal Cacao

INGREDIENTES

1/4 de cacao fino de aroma (pasta)
1 taza leche
2 taza miel de cacao
4 cucharada panela molida
1/4 nuez
1 cucharada vainilla
3 cucharada gelatina
1/4 pasas
1/4 arándanos deshidratados

PREPARACIÓN

En un recipiente resistente al calor agregue la pasta de cacao fino de aroma con dos tazas de agua, especias al gusto, panela, nuez y clavo de olor, lleve a ebullición, pase por un colador y reserve en un envase. En otra olla, incorpore el litro de leche, deje entrar a hervor y añada gelatina. Coloque en la licuadora todo el proceso anterior y vierta la esencia de vainilla. Disperse la preparación en el envase e incorpore los frutos secos como la nuez y los arándanos deshidratados, lleve por 20 minutos a refrigeración.

UTENSILIOS DE PREPARACIÓN