Quimbolitos
Participante: Pastora Tabango
Nombres: Pastora Tabango
Etnia: Indígena
Nombre del local:
Nombre de la Comunidad: Angochagua
Ciudad, Cantón y Provincia: Angochagua, Ibarra, Imbabura
Nombre de la receta: Oca Api
Ingrediente Principal: Oca
INGREDIENTES
- 2 lb ocas
- 1 cda de anís de campo
- ½ lt. de leche
- ½ panela
PREPARACIÓN
En un recipiente con agua, lave bien las ocas. Corte las ocas. En una olla ponga las ocas, cuando el agua esté hirviendo. Cocine por una hora. Luego incorpore las especias y la panela. Por último, agregue la leche.
UTENSILIOS DE PREPARACIÓN
- Cuchillo
- Cuchara
UTENSILIOS DE COCCIÓN
- Tulpa
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