Participante: María Virginia Sandoval Sandoval
Nombres: María Virginia Sandoval Sandoval
Etnia: Indígena
Nombre del local:
Nombre de la Comunidad: Angochagua
Ciudad, Cantón y Provincia: Angochagua, Ibarra, Imbabura
Nombre de la receta: Pan de trigo
Ingrediente Principal: Harina
INGREDIENTES
- 250 gr harina
- 2,5 g levadura
- 5 g de sal
- 10 g de manteca
PREPARACIÓN
En un recipiente mezcle la harina con la sal. Remueva bien. Agregue agua y luego la levadura. Mezcle suavemente para que se integren todos los ingredientes. Una vez realizada la masa, tápela con un paño. Espere una hora. Pasado este tiempo dé forma a la masa. Amase la mezcla dando movimientos circulares. Espere que leude por otra hora más. Una vez lista la masa y que no se pegue, forme las bolitas de pan. Haga pequeños cortes en la masa superior del pan. Espolvoree harina por encima del pan. Lleve al horno por 30 minutos aproximadamente a 180°C.
UTENSILIOS DE PREPARACIÓN
- Bandeja
- Cuchara
UTENSILIOS DE COCCIÓN
- Horno
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